Abstrak/Ringkasan BukuBuku ini disusun sebagai solusi atas permasalahan klasik yang dihadapi oleh Usaha Kecil dan Menengah (UKM), yaitu rendahnya kesadaran dan kapasitas dalam mengolah limbah hasil produksi. Penulis menawarkan pendekatan Project Based Learning (PjBL) atau pembelajaran berbasis proyek sebagai instrumen untuk membekali mahasiswa, praktisi, maupun pelaku UKM dengan keterampilan pr…